扁食词语解释 / 扁食是什麽意思
方言。水饺、锅贴之类的面食。
清 王誉昌 《崇祯宫词注》：“ 翊坤宫 近侍 刘 某，善治扁食，进御者必其手造。” 清 潘荣陛 《帝京岁时纪胜·皇都品汇》：“ 孙鬍子 ，扁食包细馅； 马思远 ，糯米滚元宵。”《陜北民歌选·信天游》：“吃了一碗扁食没喝一口汤，没打定主意上了人家的当。” 姚雪垠 《长夜》二八：“老婆子关切地说：‘要是饿，你就言一声，让你干娘给下扁食。’”
扁食的俗称有很多，北方统称扁食，也称饺子或水饺，广东一带纳入馄饨的范畴，沙县小吃称之为扁肉，部分地区的人们也称之为扁食，在甘肃天水一带把扁食和饺子是分开的，饺子的皮是圆形的，而扁食皮是梯形的。因为在闽南，小吃众多，扁肉和饺子的区别还是比较大的。在福建、台湾等地被称为扁食。饺子在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等名称。三国时期称作“月牙馄饨”，南北朝时期称“馄饨”，唐代称饺子为“偃月形馄饨”，宋代称为“角子”，元代称为“扁食”；清朝则称为“饺子”。
Bianshi