五花肉词语解释 / 五花肉是什麽意思
[streaky pork] 指肥瘦肉相间的猪肉
肥瘦分层相间的猪肉，在前腿和腹部之间。
五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、卤肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。
1. Side Pork
2. falda
3. pork belly
4. panceta
5. streaky pork/marbled beef