萨其马词语解释 / 萨其马是什麽意思
[a kind of candied fritter] 用糖将油炸的短面条粘在一起,切成方块制成的糕点
见“ 萨齐玛 ”。
沙琪玛（满语：??????，转写：saqima，《清文鑒》中译为“糖缠”），也写作“萨其马”、“沙其马”、“沙其玛”、“萨齐马”等，是一种源于满族的中国特色糕点。清代清朝三陵祭祀的祭品之一。将面条炸熟后，用糖混合成小块。沙琪玛是北京着名京式四季糕点之一。过去在北京亦曾写作“沙其马”、“赛利马”等等。萨其马具有色泽米黄，口感酥松绵软，香甜可口，桂花蜂蜜香味浓郁的特色。近年来，通过对山东沂水县传统食品“丰糕”的制作工艺和民俗学探源，发现这种食品即是沙琪玛的变种，当地居民甚至将这种类似沙琪玛的丰糕作为中秋节的贡品之一。甜味糕点。有时也写成“沙琪玛”、“沙其马”、“沙其玛”或“萨齐马”等…
1. egg crisp cake
2. Manchu candied fritter cut in squares
3. Sachima