醋浆词语解释 / 醋浆是什麽意思

简体拼音

[cù jiāng]

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详细释义

酿醋用的流质酵母。

北魏 贾思勰 《齐民要术·作酢法》：“秫米醋法。五月五日作，七月七日熟。入五月，则多收粟米饭醋浆，以拟和酿，不用水也。浆以极醋为佳……下醋浆更搦破，令如薄粥。”

即酸浆。见 明 李时珍 《本草纲目·草五·酸浆》。

百科解释

醋浆（醋浆） 拼音：cù jiāng 注音：ㄘㄨˋ ㄐㄧㄤ [引证解释] 1. 酿醋用的流质酵母。 北魏 贾思勰 《齐民要术·作酢法》：“秫米醋法。五月五日作，七月七日熟。入五月，则多收粟米饭醋浆，以拟和酿，不用水也。浆以极醋为佳……下醋浆更搦破，令如薄粥。” 2. 即酸浆。见 明 李时珍 《本草纲目·草五·酸浆》。1

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