切面词语解释 / 切面是什麽意思
[cut noodles]∶切成的面条
[section]∶剖面
[plane of section]∶指一个方向(如器官的)切开,以便显示结构
[tangent plane]∶过曲面上一点的平面,该曲面上过该点的所有曲线的切线都在该平面上
亦作“切麫”。食物名。一种面条。
明 方以智 《通雅·饮食》：“游水委綖即水引也，今之切麵也。” 清 俞正燮 《癸巳存稿·面条子》：“麪条子曰切麪、曰拉麪、曰索麪、曰挂麪，亦曰麪汤，亦曰汤饼，亦曰索饼，亦曰水引麪。”
切面，俗称“面”、“水面”、“面条子”，古称“汤饼”、“奢面”、“素饼”、“煮饼”、“水引饼”、“不托”等；是尤溪传统的面食之一，逢年过节居家必备。由于此面条有较粗的特征，外地人品尝后便形象地称之为“大条面”。
1. plane of section
2. tangential plane
3. plane of tangency
4. incisal surface
5. Aspect