《和子瞻煎茶》是苏辙在宋代创作的一首诗词。以下是该诗的中文译文、诗意和赏析：

年来病懒百不堪，
未废饮食求芳甘。
煎茶旧法出西蜀，
水声火候犹能谙。

这些年来，病懒使我百般不堪，
但仍未放弃追求美味与甘甜。
煎茶的古老方法源自西蜀（现在的四川），
水声和火候仍然熟悉。

相传煎茶只煎水，
茶性仍存偏有味。
君不见闽中茶品天下高，
倾身事茶不知劳，
又不见北方俚人茗饮无不有，
盐酪椒姜夸满口。

传说中，煎茶只需煮开水，
然而茶的特质依然有其独特的味道。
你可见闽中的茶品在世界上享有盛名，
他们全身心地投入茶的事业，毫不知疲倦，
而北方的粗俗之人，茶的品味多种多样，
有盐、酪、椒、姜等各种口味。

我今倦游思故乡，
不学南方与北方。
铜铛得火蚯蚓叫，
匙脚旋转秋萤光。

我如今疲倦地漫游思念故乡，
不去学习南方和北方的方式。
铜铛得到火焰，蚯蚓发出声音，
木匙旋转，秋天的萤火虫闪烁。

何时茅檐归去炙背读文字，
遣儿折取枯竹女煎汤。

何时才能回到茅屋下，背靠炙火，阅读文字，
让儿子摘取枯竹，女儿煎制茶汤。

这首诗以煎茶为主题，表达了苏辙对茶的热爱和对传统煎茶方法的坚守。诗中他提到自己的病懒之态，但仍然追求芳甘美味，从而引出煎茶的古老方法和茶的独特魅力。他将闽中的茶品赞扬为天下高品，而北方的俚人则以各种方式享受茶的乐趣。最后，他表达了对故乡的思念和对过去简朴生活的向往，展示了对家庭和传统的渴望。

这首诗词通过对煎茶的描写，抒发了诗人对自然、家乡和传统的情感，以及对简单生活和真实体验的向往。它展示了苏辙对茶文化的热爱和对传统价值的坚守，同时也反映了他对现实世界的思考和对人生意义的追寻。

hé zi zhān jiān chá
和子瞻煎茶

nián lái bìng lǎn bǎi bù kān, wèi fèi yǐn shí qiú fāng gān.
年来病懒百不堪，未废饮食求芳甘。
jiān chá jiù fǎ chū xī shǔ, shuǐ shēng huǒ hòu yóu néng ān.
煎茶旧法出西蜀，水声火候犹能谙。
xiāng chuán jiān chá zhǐ jiān shuǐ, chá xìng réng cún piān yǒu wèi.
相传煎茶只煎水，茶性仍存偏有味。
jūn bú jiàn mǐn zhōng chá pǐn tiān xià gāo, qīng shēn shì chá bù zhī láo, yòu bú jiàn běi fāng lǐ rén míng yǐn wú bù yǒu, yán lào jiāo jiāng kuā mǎn kǒu.
君不见闽中茶品天下高，倾身事茶不知劳，又不见北方俚人茗饮无不有，盐酪椒姜夸满口。
wǒ jīn juàn yóu sī gù xiāng, bù xué nán fāng yǔ běi fāng.
我今倦游思故乡，不学南方与北方。
tóng dāng dé huǒ qiū yǐn jiào, shi jiǎo xuán zhuǎn qiū yíng guāng.
铜铛得火蚯蚓叫，匙脚旋转秋萤光。
hé shí máo yán guī qù zhì bèi dú wén zì, qiǎn ér zhé qǔ kū zhú nǚ jiān tāng.
何时茅檐归去炙背读文字，遣儿折取枯竹女煎汤。