《胡长史祠堂》是苏辙所写的一首诗词。以下是对该诗词的中文译文、诗意和赏析：

白首青衫仍隐居，
晚抛环堵就安舆。
生刍忽改烝尝地，
函丈空悲讲解余。

弟子玙璠相照耀，
儿孙松桂共扶疏。
我来恨不瞻遗老，
空怪乡邻尽读书。

中文译文：
白发人穿青衫仍隐居，
晚年丢弃权势来安度。
生活的饮食突然改变，
住宅变得空荡悲凄。

学生们玙璠相互辉映，
子孙们共同扶持疏弱。
我来到这里懊悔未能早日见到令人敬爱的老人，
空惋惜乡邻们竟然都读书。

诗意：
《胡长史祠堂》是苏辙用以表达对胡长史的敬意和怀念之情的诗词。胡长史是苏辙的老师，也是他的恩师，诗中表达了苏辙对胡长史的敬仰和思念之情。

诗中描绘了苏辙晚年隐居的情景，他放弃了官职和权势，选择了安静的生活。他的生活变得简朴，食物也从以前的上等变成了粗糙的食材。他的住处空荡荡的，似乎回荡着失落和悲伤之情。

然而，苏辙的学生们和子孙们都在他身边，彼此相互照应和扶持。他感到遗憾的是，自己来到这里时已经无法与胡长史相见，同时感到惊讶的是，乡邻们都在读书，对知识的追求让他感到惋惜自己错过了与胡长史共同学习的机会。

赏析：
《胡长史祠堂》表达了苏辙对胡长史的深深敬爱和怀念之情。诗中通过对自己晚年隐居生活的描绘和对胡长史的怀念，展现了作者内心的情感和对师长的感激之情。

诗中的情感转折很明显，从一开始对苏辙晚年隐居生活的描写，转向对胡长史的怀念和遗憾。通过这种转折，诗中表达了作者对于自己选择隐居生活的内心挣扎和对胡长史的敬爱之情。

整首诗以简洁明了的语言描绘了苏辙晚年的生活和内心世界，通过对生活环境的描绘和对胡长史的敬仰之情的表达，抒发了作者对胡长史的怀念和自己内心的矛盾情感。这首诗词既展示了苏辙的才情，又表达了他对胡长史的感激和敬爱，具有一定的艺术价值和文化内涵。

hú zhǎng shǐ cí táng
胡长史祠堂

bái shǒu qīng shān réng yǐn jū, wǎn pāo huán dǔ jiù ān yú.
白首青衫仍隐居，晚抛环堵就安舆。
shēng chú hū gǎi zhēng cháng dì, hán zhàng kōng bēi jiǎng jiě yú.
生刍忽改烝尝地，函丈空悲讲解余。
dì zǐ yú fán xiāng zhào yào, ér sūn sōng guì gòng fú shū.
弟子玙璠相照耀，儿孙松桂共扶疏。
wǒ lái hèn bù zhān yí lǎo, kōng guài xiāng lín jǐn dú shū.
我来恨不瞻遗老，空怪乡邻尽读书。