《观刈》是宋代诗人方岳创作的一首诗词。下面是诗词的中文译文、诗意和赏析。

中文译文：
石田荦确底须嫌，
苦说频年不下鎌。
烟雨一犁经老手，
翻匙香雪十分甜。

诗意：
这首诗词描述了一个农田中的景象，描绘了农民在农田劳作的情景，以及他们对丰收的期盼和对艰辛劳作的思考。

赏析：
这首诗词通过对农田的描绘，展现了农民的辛勤劳作和对收成的渴望。首句"石田荦确底须嫌"表达了作者对农田地面杂草丛生的不满，希望能够清理干净，为农作物提供更好的生长环境。接着，"苦说频年不下鎌"揭示了农民多年来辛苦除草，却依然无法完全清除杂草的艰辛。这两句诗描绘了农民的苦劳和对于农作物生长的期盼。

接下来两句"烟雨一犁经老手，翻匙香雪十分甜"则描绘了农民在农田中犁地的情景。"烟雨一犁经老手"形象地描述了农民在风雨中勤劳的身影，展现了他们不畏艰辛的精神。"翻匙香雪十分甜"则表达了农民对于丰收的期待，农作物的长势良好，让他们感到甜蜜和满足。

整首诗词通过描绘农民劳作的场景，表达了对勤劳农民的赞颂和对丰收的渴望。作者通过简洁而质朴的语言，传达出了对农田劳作的理解和对农民辛勤付出的敬意，同时也呈现了农村生活的朴素和农民的坚韧品质。这首诗词以自然景物和农田劳作为题材，通过细腻的描写和情感的表达，让读者感受到了农民的辛勤和期盼，具有浓厚的人文情怀。

guān yì
观刈

shí tián luò què dǐ xū xián, kǔ shuō pín nián bù xià lián.
石田荦确底须嫌，苦说频年不下鎌。
yān yǔ yī lí jīng lǎo shǒu, fān shi xiāng xuě shí fēn tián.
烟雨一犁经老手，翻匙香雪十分甜。