《李监饷四物各以一绝答之·鲟鲊》是宋代方岳创作的一首诗词。以下是该诗词的中文译文、诗意和赏析：

诗词：《李监饷四物各以一绝答之·鲟鲊》

肉未为奇骨最奇，
透明玛瑙碎琉璃。
老饕不奈残牙齿，
却爱桃花软玉脂。

译文：
鱼肉虽不稀奇，却以鱼骨最为奇特，
宛如透明的玛瑙和破碎的琉璃。
老饕无法嚼碎坚硬的骨头，
却深爱桃花般柔软的玉脂。

诗意与赏析：
这首诗词以回答李监饷的四物诗为题材，以描写鲟鲊为中心。方岳以鲟鲊的特点来表达诗意，通过简洁的语言和生动的意象，传达了深刻的思考。

诗的第一句“肉未为奇骨最奇”以反转的方式开场，表达了鲟鲊鱼的特殊之处。它们的肉并不稀奇，但在鱼骨方面却是极为奇特的。这种对比极具诗意，形象地揭示了鲟鲊的独特之处。

接下来的两句“透明玛瑙碎琉璃”描绘了鲟鲊鱼骨的质地。方岳用透明的玛瑙和破碎的琉璃来形容鱼骨的外观和质感，使读者感受到它们的脆弱和美丽。这种对比的手法凸显了鲟鲊鱼骨的独特之美。

最后两句“老饕不奈残牙齿，却爱桃花软玉脂”则表达了鲟鲊鱼骨对于老饕的特别吸引力。老饕指的是嗜食美味的人，尽管他们的牙齿已经残缺，无法嚼碎坚硬的骨头，却对鲟鲊鱼骨情有独钟。这种对比揭示了鲟鲊鱼骨的独特魅力，即便是那些嗜食美味的人也被其所吸引。

通过对鲟鲊的描绘，方岳展示了一种寓意深远的美感。他以鱼骨的特殊性为引子，通过对比和对立，表达了鲟鲊鱼骨的奇特之美，引发读者对于美以及人性欲望的思考。整首诗词以简洁的语言传递出深刻的意境，给人以美的享受和思考的空间。

lǐ jiān xiǎng sì wù gè yǐ yī jué dá zhī xún zhǎ
李监饷四物各以一绝答之·鲟鲊

ròu wèi wèi qí gǔ zuì qí, tòu míng mǎ nǎo suì liú lí.
肉未为奇骨最奇，透明玛瑙碎琉璃。
lǎo tāo bù nài cán yá chǐ, què ài táo huā ruǎn yù zhī.
老饕不奈残牙齿，却爱桃花软玉脂。