《银鱼乾》是一首宋代诗词，作者是杨万里。以下是这首诗词的中文译文、诗意和赏析：

中文译文：
初疑柘茧雪争鲜，
又恐杨花糁作毡。
却是翦银成此叶，
如何入口软於绵？

诗意：
这首诗以描绘银鱼乾为主题，通过对银鱼乾的形象描写，表达了作者对食物的独特感受和思考。诗中描述了作者初看银鱼乾时，觉得它们像柘茧一样洁白如雪，又担心它们像杨花一样松散成毡。然而，实际上银鱼乾是经过切割成叶状的银色鱼肉，作者在诗中思考如何将其入口时，又感叹它的柔软如绵。

赏析：
这首诗以简洁的语言描绘了银鱼乾的形象和作者的感受，通过对食物的细腻描写，展示了作者对细节的敏感和对美的追求。诗中使用了对比的手法，将银鱼乾与柘茧、杨花进行对比，突出了银鱼乾的独特之处。同时，诗中也体现了作者对食物的热爱和对美食的品味，以及对食物口感的关注。整首诗意境清新，语言简练，给人以美的享受和思考的空间。

yín yú gān
银鱼乾

chū yí zhè jiǎn xuě zhēng xiān, yòu kǒng yáng huā sǎn zuò zhān.
初疑柘茧雪争鲜，又恐杨花糁作毡。
què shì jiǎn yín chéng cǐ yè, rú hé rù kǒu ruǎn yú mián?
却是翦银成此叶，如何入口软於绵？