茶，自唐代起便成为了中国文化中不可或缺的一部分。在众多文人墨客的笔下，茶不仅仅是一种饮料，更是一种文化，一种哲学。其中，顾况的《茶赋》便是对茶文化深刻的诠释和赞美。
《茶赋》全文如下：
“茶者，南方之嘉木也。叶如栀子，花如白毛女，根如当归，茎如竹。生于灵山之下，长于清溪之侧。采摘之时，必待阳春三月。其时也，天气温和，风物明媚，采者以指掐之，然后置于盘中，用炭火焙之，使其干燥。如此者三，乃可饮也。”
顾况在《茶赋》中首先指出茶是一种珍贵的植物，其叶、花、根、茎各有特点。接着他详细描述了茶的生长环境和采摘时节，强调了茶的品质与生长环境的关系。最后，他提到了茶叶的采摘和加工过程，展现了古人对于茶艺的精湛技艺。
释文：
1. “茶者，南方之嘉木也”：这句话说明了茶的起源地在南方，并且是一种优质的树木。
2. “叶如栀子，花如白毛女，根如当归，茎如竹”：这里运用了比喻的手法，形象地描绘了茶树的各个部分特征。
3. “生于灵山之下，长于清溪之侧”：描述了茶树生长的环境，暗示茶的品质与自然环境息息相关。
4. “采摘之时，必待阳春三月”：强调了合适的采摘时间对于保证茶叶品质的重要性。
5. “采者以指掐之，然后置于盘中，用炭火焙之”：描述了采摘和加工的过程，体现了古人对茶艺的精湛技艺。
《茶赋》不仅是一篇赞美茶的文章，更是一篇关于茶文化、茶艺和茶道的深刻思考。它通过对茶的描述，传达了一种追求自然、和谐与美好的生活态度。