曲酒词语解释 / 曲酒是什麽意思

简体拼音

[qū jiǔ]

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基本释义

详细释义

酒。

宋 赵彦卫 《云麓漫钞》卷十：“自今年七月后，于夏秋田苗上，每亩纳麴钱伍文足陌，一任造麴酒货卖。”

百科解释

酒曲酿酒是中国酿酒的精华所在。酒曲中所生长的微生物主要是霉菌。对霉菌的利用是中国人的一大发明创造。日本有位着名的微生物学家坂口谨一郎教授认为这甚至可与中国古代的四大发明相媲美，这显然是从生物工程技术在当今科学技术的重要地位推断出来的。随着时代的发展，我国古代人民所创立的方法将日益显示其重要的作用

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