粳米词语解释 / 粳米是什麽意思
[polished japonica rice] 粳稻碾出的米
粳稻碾出的米。
《南史·徐孝克传》：“﹝ 徐孝克 ﹞家道壁立，所生母患，欲粳米为粥，不能常办。”《红楼梦》第四二回：“这一个里头装了两斗御田粳米，熬粥是难得的。” 洪深 《香稻米》第一幕：“这个五斗香稻米的谷子，还是拿了粳米向别人家换来的。”
粳米是大米的一种，常见的主食。在中国各地均有栽培，种植历史已有6900多年，是中国饮食文化的特产之一。主要产于中国东北。粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒一般呈椭圆形或圆形，米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于二，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口，但出饭率低。粳米根据收获季节，分为早粳米和晚粳米。早粳米呈半透明状，腹白较大，硬质粒少，米质较差。晚粳米呈白色或蜡白色，腹白小，硬质粒多，品质优。粳米产量远较籼米为低。含有大量碳水化合物，约占 79%，是热量的主要来源。粳米，是粳稻的种仁。其味甘淡，其性平和，每日食用，是滋补之物。粳米比较粗短…
1. Japonica
2. japonica rice
3. non-glutinous rice
4. round-sharped rice
5. polished round-grained nonglutinous rice
6. rice fruit