腌肉词语解释 / 腌肉是什麽意思
指用盐浸渍的肉块。
宋 苏轼 《格物粗谈·培养》：“腌肉滚汁，彻去浮油，热入瓶，插梅花，可结实。”
腌肉是用食盐腌制的，又叫渍肉、盐肉、咸肉。腌肉是四川省1982年咸肉评比中的省优产品。产品特点：外观清洁，刀工整齐，肌肉坚实，表面无粘液，切面的色泽鲜红，肥膘稍有黄色。具有咸肉固有的风味。
1. salted meat,bacon,cure meat by salting
2. brined meat
3. Cured meat
4. Preserved Meat Amis