腌菜词语解释 / 腌菜是什麽意思
用盐浸渍的蔬菜。
《警世通言·宋小官团圆破毡笠》：“ 刘妪 便在厨柜内取了些腌菜，和那冷饭，付与 宋金 道：‘ 宋小官 ……胡乱用些罢！’”《醒世恒言·两县令竞义婚孤女》：“ 贾公 不省得这饭是谁喫的，一些荤腥也没有……向门缝里张时，只见 石小姐 将这碟腌菜叶儿过饭。”
腌菜，是一种利用高浓度盐液、乳酸菌发酵来保藏蔬菜，并通过腌制，增进蔬菜风味发酵食品， 泡菜、榨菜都属腌菜系列。
1. preserved vegetables
2. Salted vegetable
3. mango-pickle