大白菜词语解释 / 大白菜是什麽意思
[Chinese cabbage] 见白菜
即白菜。二年生草本植物，叶子大，花淡黄色。有些地方又叫菘菜。
指盐腌白菜。
清 富察敦崇 《燕京岁时记·大白菜》：“大白菜者，乃盐腌白菜也。凡送粥之家，必以此为副。菜之美恶，可卜其家之盛衰。”
大白菜（学名：Brassica rapa pekinensis，异名Brassica campestris pekinensis或Brassica pekinensis）是一种原产于中国的蔬菜，又称“结球白菜”、“包心白菜”、“黄芽白”、“胶菜”等，在粤语里叫“绍菜”。大白菜与小白菜是近亲，同属蕓薹一种，和原产地中海沿岸的圆白菜也较近，同属十字花科蕓薹属。白菜原产于我国北方，是十字花科蕓薹属叶用蔬菜，通常指大白菜。引种南方，南北各地均有栽培。十九世纪传入日本、欧美各国。大白菜种类很多，北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津青麻叶大白菜、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。
1. chinese leaves
2. le chou-chiois
4. Brassica rapa pekinensis