壳菜词语解释 / 壳菜是什麽意思
用以称有壳的海贝。指蛤蜊。
宋 邵博 《闻见后录》卷三十：“ 刘贡父 呼 蔡确 为‘倒悬蛤蜊’，盖蛤蜊一名‘壳菜’也， 确 深衔之。”
用以称有壳的海贝。指贻贝。通常指其肉，俗称淡菜。
明 杨慎 《升庵经说·纳卵算》：“ 宁波 有淡菜其形不典，一名壳菜……依壳而生，故曰壳菜。”
淡菜是贻贝科动物的贝肉，也叫青口，雅号“东海夫人”。蛋白质含量高达59%。贻贝是双壳类软体动物，外壳呈青黑褐色，生活在海滨巖石上。淡菜在中国北方俗称海虹，是驰名中外的海产食品之一。贻贝是贝类养殖事业中的重要种类，世界许多地区都有养殖，特别是北欧、北美以及澳大利亚等地区养殖贻贝很盛行，生产数量也很大。淡菜的经济价值很高，也有一定的药食价值。
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