越鸡词语解释 / 越鸡是什麽意思
越 地所产的鸡。其形体较小。
《庄子·庚桑楚》：“ 越 鸡不能伏鹄卵， 鲁 鸡固能矣。” 陆德明 释文：“ 越 鸡， 司马 向 云，小鸡也。或云 荆 鸡也。” 唐 柳宗元 《梅雨》诗：“愁深 楚 猿夜，梦断 越 鸡晨。” 明 徐渭 《送章蒲圻之官》诗：“惜或 越 鸡翰，遇鹄不能抱。”
越鸡，旧时以城内卧龙山东麓所养为着。相传吴越王钱弘倧让位于其弟弘俶后，迁居越州，置园亭于卧龙山，饲养花鸡，朝夕赏乐。越鸡个体肥大，肉质细嫩，鸡骨松脆，含脂肪量少。据测定，100克鸡肉中，含蛋白质23克，脂肪仅1克。故越鸡多用清炖方法食用。绍兴民间还有一种食疗法，选2至3斤重的仔鸡与适量的黄芪一起，在砂锅中炖酥后食用，对腰肌酸痛、神经衰弱、气虚盗汗、肾阳不足者，都有较好疗效。