酴米词语解释 / 酴米是什麽意思

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[tú mǐ]

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用米饭做的酒曲。

宋 朱肱 《酒经》：“秋冬及黍性陈硬，则先米而后汤，酒人谓之正汤。醖酿须酴米偷酸。”原注：“酴米，酒母也。今人谓之‘脚饭’。”

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tú mǐ ㄊㄨˊ ㄇㄧˇ 酴米　 用米饭做的酒曲。 宋 朱肱 《酒经》：“秋冬及黍性陈硬，则先米而后汤，酒人谓之正汤。酝酿须酴米偷酸。”原注：“酴米，酒母也。今人谓之‘脚饭’。”

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