南糖词语解释 / 南糖是什麽意思
南方出产的糖食。
清 富察敦崇 《燕京岁时记·栗子》：“中果、南糖，到处有之。” 清 富察敦崇 《祭灶》：“民间祭灶惟用南糖、关东糖、糖饼及清水草豆而已。”
南糖是潮汕地区汉族名点之一，其中最出名的当属普宁南糖。南糖选料精辟，工艺独特，货真价实，别有风味。其主要用料是：精选花生米、新鲜猪油、优质麦芽糖和白砂糖。制作时把花生用猪油煎炸熟扣，铺平放在盘上，再把猪油、麦芽糖、白砂糖（按一定比例配料）混和，下锅加热，使熔化一体，变成胶状，称为“苷”，然后把“苷”浇灌在炸花生上面，均匀地渗透在炸花生周围即凝成南糖。
south sugar