油饼词语解释 / 油饼是什麽意思
[deep-fried dough cake]∶油煎大饼
[oil cake]∶从各类种子(如棉子、大麻子、亚麻子及大豆)压榨油后所留存的固体残渣,可作饲料和肥料
一种油煎面食。
宋 袁褧 《枫窗小牍》卷下：“旧京工伎，固多奇妙，即烹煑槃案，亦复擅名，如…… 郑 家油饼， 王 家乳酪。” 张资平 《小兄妹》：“他在途中遇见了几个双颊给风吹红肿了的童子紧张着支气管发出一种凄音在叫卖他们的油饼和油条。”
油料作物的种子榨油后成饼形的渣滓，可以用做饲料和肥料。也叫油枯。
油饼和油条一样是老北京的风味，老天津叫果头，老北京人一般把它当作早点。老北京人吃油饼时会就着豆浆吃。油饼的制作方法和油条一样，只不过是做得形状不一样。先把面抻成元饼状，要在上边弄几个洞，再涂上食用油，就可以放入锅中炸了。油饼外酥里嫩，油而不腻，有些人当作早餐食用，配上豆汁更加美味
1. salziger Pfannkuchen
2. cruller
3. Fried wheat cake
4. deep-fried pancake,deep-fried dough cake
5. oil cake
6. expeller cake
7. oilcake