榆钱糕词语解释 / 榆钱糕是什麽意思
以榆荚和面加糖或盐等做成的蒸糕。
清 富察敦崇 《燕京岁时记·榆钱糕》：“三月榆初钱时，採而蒸之，合以糖麪，谓之榆钱糕。”
榆钱糕白绿相间，香甜适口，是汉族特色糕点之一。将发面对上白糖，对好堿，加水和匀，制成糊状。榆钱洗凈，控去水份，掺入面中或撒于面上，上屉蒸25分钟下屉，凉、热吃均可。
以榆荚和面加糖或盐等做成的蒸糕。
清 富察敦崇 《燕京岁时记·榆钱糕》：“三月榆初钱时，採而蒸之，合以糖麪，谓之榆钱糕。”
榆钱糕白绿相间，香甜适口，是汉族特色糕点之一。将发面对上白糖，对好堿，加水和匀，制成糊状。榆钱洗凈，控去水份，掺入面中或撒于面上，上屉蒸25分钟下屉，凉、热吃均可。