煎烹词语解释 / 煎烹是什麽意思

简体拼音

[jiān pēng]

反义词

近义词

基本释义

详细释义

谓烧煮食品。

唐 韩愈 刘师服 《石鼎联句》：“巧匠斲山骨，刳中事煎烹。”

百科解释

煎封 北方又称“煎烹”，一般适合于鱼类较多；即将鱼类用调味品腌过后，用热油慢火煎透，再封上料头芡使透味的烹调方法。

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