煎炙词语解释 / 煎炙是什麽意思

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[jiān zhì]

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详细释义

烹调方法。煮和炙。

《墨子·非乐上》：“非以犓豢、煎炙之味，以为不甘也。” 汉 桓宽 《盐铁论·通有》：“庖宰烹杀胎卵，煎炙齐和，穷极五味，则鱼肉不足食也。”

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【拼音】jiān zhì 【注音】ㄐㄧㄢ ㄓㄧˋ 【条目】煎炙 【引证解释】 烹调方法。煮和炙。《墨子·非乐上》：“非以犓豢、煎炙之味，以为不甘也。” 汉 桓宽 《盐铁论·通有》：“庖宰烹杀胎卵，煎炙齐和，穷极五味，则鱼肉不足食也。” 1

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