青笋词语解释 / 青笋是什麽意思
亦作“ 青笋 ”。新笋，春笋。
晋 潘岳 《閑居赋》：“菜则葱、韮、蒜、芋、青笋、紫姜。”《红楼梦》第八七回：“刚纔我叫 雪雁 告诉厨房里给姑娘作了一碗火肉白菜汤，加了一点儿虾米儿，配了点青笋、紫菜。”
见“ 青笋 ”。
青笋又名莴苣、莴笋、千金菜、茎用莴苣、莴苣笋、莴菜、香莴笋等，为菊科草本植物莴笋Lactuca sativa L.的茎、叶。是莴苣的一个变种，分为白莴笋、尖叶莴笋、花叶莴笋等品种。性凉，味甘微苦，清热利尿，活血通乳。莴笋是一、二年生草本植物，原产于地中海沿岸，唐代传入我国，我国南北均产，冬、春季采收，是春季及秋冬季的主要蔬菜之一。莴笋以肥大的花茎基部供食，呈长棒形，外有一层纤维层。对嫩茎起着保护作用，茎质脆、嫩，水分大，味鲜美。莴笋的品种较多，依叶形大体分为尖叶类和圆叶类。可食用部分62%，剥去外皮，洗凈用。每l00g含能量59kJ、水分95.5g、蛋白质1g、脂肪0.1g、磰食纤维0.6g…
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