桂花饼词语解释 / 桂花饼是什麽意思
和有桂花糖的饼。
清 翟灏 《通俗编·草木》：“《嘉定县志》：‘桂花饼始于 徐应敏 ，以其父母好食桂糖，故以意捣和製饼。俗效其法，遂成土宜。’《戒庵漫笔》：‘ 南京 旧制，木犀开时造饼，有拣花舍人五百名。’”《金瓶梅词话》第五九回：“ 西门庆 道：‘不是香茶，是我逐日吃的补药，我的香茶，不放在这里面，只用纸包儿包着。’于是袖中取出一包香茶桂花饼儿递与他。”
用料材料 用量有盐黄油100g低筋面粉180g干燥桂花10g泡打粉1/4小勺糖粉50g做法1. 用冷水将干燥桂花泡10分钟。2. 黄油软化后加入糖粉，搅拌均匀，搅打至呈松发状态。3. 筛入面粉和泡打粉。4. 加入浸泡后桂花，揉成面团。5. 用搟面棍将面团搟成约0.5厘米厚，用模具切割成自己喜欢的形状。6. 烤盘铺上烤盘纸摆上切好的面团。7. 放入烤箱160℃烤20分钟，再用150℃烤10分钟即可。1