果酱词语解释 / 果酱是什麽意思
[jam;marmalade]∶用水果和蔗糖煮成不保留水果形态的稠厚状产品
[jelly]∶由蔗糖与含有果胶的果汁煮熬而成的果子制品
亦称“ 果子酱 ”。用水果加工制成的糊状食品。
果酱是把水果、糖及酸度调节剂混合后，用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质，也叫果子酱。制作果酱是长时间保存水果的一种方法。主要用来涂抹于面包或吐司上食用。不论草莓、蓝莓、葡萄、玫瑰等小型果实，或李、橙、苹果、桃等大型果实切小后，同样可制成果酱，不过调制同一时间通常只使用一种果实。无糖果酱、平价果酱或特别果酱（如：榴莲、菠萝），便会使用胶体。果酱常使用的胶体包括：果胶、豆胶及三仙胶。
1. The One With the Jam
2. jelly jam
3. la confiture
4. jam,preserves
5. jams
6. sauce
7. preserves
8. apple sauce
9. conserved
10. squush