牛心炙词语解释 / 牛心炙是什麽意思
晋 代 王恺 有一头能快走的牛，叫“八百里駮”，极为珍视。一次， 王恺 和 王济 比射， 王济 赢了这头牛，“叱左右速探牛心来，须臾炙至，一脔便去。”见 南朝 宋 刘义庆 《世说新语·汰侈》。后用为豪侈的典故。
宋 唐庚 《次郑太玉见寄韵》：“他时名誉牛心炙，晚岁穷空犊鼻裈。”
指用牛心做的一种菜肴。
《晋书·王羲之传》：“时重牛心炙，坐客未噉， 顗 先割啗 羲之 ，于是始知名。” 清 赵翼 《桐山斋中杜鹃花》诗：“况有牛心炙，兼烹雀舌芽。”
牛心炙拼音：niú xīn zhì；解释：亦指用牛心做的一种菜肴；出自《世说新语笺疏》。